Мастер-класс для школьников в лабораториях кафедры технологии и организации общественного питания Института торговли и сферы услуг СФУ. Участники посетят физико-химическую и пищевую лаборатории, а также лабораторию контроля качества. Вместе с преподавателями кафедры школьники определят биологически активные вещества в региональных продуктах переработки ягод и растений, познакомятся с техниками декорирования десертов и попробуют себя в роли эксперта, оценивающего качество продукции. Мастер-класс проводят доктор технических наук, профессор, заведующий кафедрой Г.А. Губаненко, кандидат химических наук, доцент Л.В. Наймушина и старший преподаватель О.А. Сизых. Это возможность увидеть, как химия и технология питания работают на практике, и узнать больше о профессиях пищевой индустрии. Вход для гостей, не являющихся студентами и сотрудниками СФУ, — по бесплатному электронному талону: зарегистрируйтесь на сайте festivalnauki.sfu.ru и возьмите с собой документ с фото. Дети до 14 лет — только со взрослым.