Что именно видно под микроскопом: детали по видам плесени
Разные грибы дают очень разную «картинку», и это отличный повод для сравнения:

Мукор (Mucor) — часто появляется на ягодах и мягких фруктах. Под микроскопом это толстые белые нити (гифы) без перегородок (несептированные), а на концах — шарообразные головки (спорангии), в которых зреют споры. При малом увеличении (×40–×100) они выглядят как шарики на ножках, при большом (×400) можно разглядеть отдельные споры внутри.
Пеницилл (Penicillium) — частый гость на цитрусах, яблоках, грушах. Его легко узнать по «кисточкам» — конидиеносцам, от которых отходят цепочки спор. На ×100 уже заметны разветвлённые структуры, на ×400 — отдельные конидии.
Ботритис (Botrytis cinerea, «серая гниль») — типичен для клубники, малины, винограда. Видны ветвящиеся гифы и короткие конидиеносцы с гроздьями спор. Часто налёт кажется «пушистым» и серым, а под микроскопом — рыхлым, с множеством отдельных спор.
Цвет налёта — подсказка, но не диагноз: зелёный может быть и Penicillium, и Aspergillus; серый — Botrytis или другие виды. Точно определить вид по фото и обычному препарату сложно: нужны окраска, чистые культуры и иногда молекулярные методы. Для учебного проекта достаточно научиться различать типы структур: спорангии, кисточки, гроздья спор.